入夏以来,气温逐渐升高,为保障广大师生夏季就餐安全,
一是加强管理保安全。严格把好食品质量安全关,坚决杜绝“三无食品”和腐烂变质、变味食品进入幼儿园,从源头上消除不安全因素。
二是日常工作的每一个细节按规范操作。餐具必须清洁卫生,消毒工作做到常抓不懈,每天做好食品的采购、索证、留样,做到有据可查,经得起上级有关部门的随时检验,时刻牢记食堂安全无小事,不能有半点差错。
三是严把加工、储藏关。针对夏季高温储存难等问题,采取勤采购、少储存的措施,提高食品的流动性,减少库存。在具体操作过程中,严格执行食堂卫生要求和操作程序进行清洗、加工、烹饪,做到生熟分开。食品加工时需煮透,防止烹制不当引起食物中毒。
四是明确食堂工作的重要性。为幼儿、教师服务和建设和谐校园的一个重要窗口,大家齐心合力把食堂工作做好。
新闻录入:吴燕平