新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，为此，我们运用多元化的手段对膳食营养进行了科学管理，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。

　　雕庄中心幼儿园在进行食谱制订时有着全面的健康安全的保障：每天严把进货验收关，保证食材新鲜卫生;在烹饪制作过程中，关注色香味营养各类细节;同时行政、教师、家长多层陪餐，保证幼儿饮食质量。

　　我们以科学的方法为幼儿制定膳食，每周都为幼儿制订营养均衡、丰富多样的营养餐，在制定食谱时，始终贯彻优质、足量、比例适当、容易消化吸收的食物为原则，同时注意各类食物的互相搭配，做到粗细搭配，干稀搭配、咸甜搭配等;健康均衡的膳食可预防眼睛疾病，促进眼部健康发育，因此我们还针对幼儿眼部健康，精心设计了护眼餐。

　　不仅幼儿园相关人员参与膳食的管理，园方还动员家长、幼儿一起推进饮食质量。在我园举办了“舌尖上的幼儿美食”家长厨艺大赛活动，家长们推荐烹饪出了色香味俱全，又适合幼儿的美食;各班“每月最佳菜肴”的评比，激励食堂工作人员在膳食菜肴的选材和烹饪上精益求精;每周五保健联合后勤及食堂人员集中总结反思和探讨，进一步平衡了膳食，提高了菜肴质量。

　　各班还开展了各种各样的的活动多样来丰富幼儿认知，提高幼儿饮食健康意识：在主题活动开展中，我们结合季节特征让幼儿接触当季美食，如春天的野菜、秋天的果实，让幼儿在看一看、认一认、尝一尝的过程中爱上大自然赠予的美味;班级还经常开展如《垃圾食品我不吃》、《我的营养早餐》等食品安全教育，结合幼儿生活让幼儿关注饮食健康;此外我们还通过保健室宣传图、各班家长园地等进行版面宣传，引导家长一起关注。

　　科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分，又要注意热量的合理分配(早：30%、中：40%、晚：30%)。我们呼吁家长在家做饭也要注重膳食科学性、合理性与安全性。希望通过家园合作，每位宝宝都能拥有健康的身体!

（撰写：胡一茹  审核：周小红）