为保障新学期师幼饮食安全，2月24日下午，雕庄食监局张局长带队深入常州市天宁区雕庄中心幼儿园，开展春季开学食品安全专项督导检查，为师生"开学第一餐"筑牢安全屏障。

　 检查组重点对食堂食品安全管理体系运行情况进行全面核查：一是后厨操作规范，实地查看粗加工区、烹饪区、备餐间等功能区域卫生状况，检查设施设备消毒记录及餐用具清洗消毒流程；二是食材质量管控，逐项查验当日食材快检公示结果，重点核对粮油、肉类等原料的供应商资质及索证索票台账；三是过程监管落实，详细检查食品留样制度执行情况，现场测试幼儿餐具细菌残留量，检测结果均为零菌落；四是三防设施建设，对食堂防尘、防蝇、防鼠设施进行功能性评估。

 “食品安全，责任如山”。幼儿园的食堂食品安全关系每一位师生的健康安全，雕庄中心幼儿园将以此次检查为契机，继续抓好食堂卫生安全管理工作，织牢织密食品安全“防护网”，切实守护孩子舌尖上的安全，以高度的责任心为师幼的健康成长保驾护航。

（撰写：林浩  审核：周小红）